为什么滇红与小种红茶的区别会这么大?

为什么滇红与小种红茶的区别会这么大?

43阅读 2022-12-01 09:56 常识

相信经常喝红茶的茶友都有类似的体验,在喝武夷红茶和祁红等工夫红茶时,能感觉到它们之间是有相似性的,风格都是香甜清雅的。

若是换成了滇红,品饮体验就有很大不同了。滇红的浓强度更高,浓厚鲜爽,更有野性的韵味。

为什么会有这样的区别呢?

主要的原因在于茶树品种的不同,武夷红茶、祁红等的原料来自中小叶种的茶树,而滇红则是云南大叶种。

有研究表明,大小叶种的内含成分是有差异的,大叶种所含的茶多酚较多,氨基酸含量较低;而小叶种所含的茶多酚较少,氨基酸含量较高。


因此,滇红浓强度更高,可塑性更强,除了清饮外,也非常适合做各种新式调饮茶。

经典58,滇红代表

经典58,从“经典”二字,便能看出这款红茶所象征的地位。

1958年,凤庆茶厂采用云南凤庆大叶种茶树特级鲜叶原料制作出的特级工夫红茶,以每磅500便士创伦敦国际市场高价。

为了致敬这款特级工夫红茶,凤庆茶科所在2007年研发了一款工夫茶产品——经典58,一面世,即受到市场热烈追捧,成为滇红的一个代表性茶品。

经典58严格来说是一款茶品的名称,并不作为一个独立品牌或独立厂家使用,也可以说,每一位凤庆的制茶人都曾亲手做出过一杯经典58。

云南凤庆,滇红之乡

云南临沧的凤庆县,是著名的“滇红之乡”,产茶历史悠久,保留着不少的古茶园。

澜沧江的水,凤庆的山,钟灵毓秀,重峰叠嶂,山川相连,这里的平均海拔在1000米以上。好山好水好生态,为甜润醇厚的滇红茶打下良好基础。

这里的茶树品种是大叶种,芽叶肥壮,内含物质丰富。在美好的春日里采摘,芽叶鲜嫩,香气更足,做成的滇红浓厚鲜爽,香气高长。

花香蜜韵,甜润入心

如果说小种红茶温柔得像大家闺秀,那么滇红就更像是江湖侠女,明艳大气。

由大叶种制成,条索自然更紧结肥壮,色泽乌润,可见金毫。

香气闻起来,是花果香中带着蜜甜香,带着仿佛午后阳光般慵懒的暖意。


红艳艳的茶汤,看起来暖洋洋的,如琥珀般晶莹,入口浓厚醇爽,甜润饱满,花蜜香在口中回荡。

午后佳饮,为生活充电

慵懒的午后,困意时不时来袭。

现在的办公族,下午常常靠一杯咖啡或奶茶来“续命”。

奶茶喝多又怕影响健康?不如试试又香又甜的滇红吧。

一杯温暖似太阳的经典58,甜甜润润,打开味蕾,唤醒精神。

如果觉得只喝茶不过瘾,还可以根据自己的喜好加入牛奶、玫瑰花、柠檬等调饮,亲手制作一杯健康的调饮茶,为生活增添趣味!

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